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餐饮厨房油水分离器如何选型?如何计算餐饮厨房油污水量?

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餐饮厨房油水分离器如何选型?如何计算餐饮厨房油污水量?

发布日期:2020-09-15 14:37 来源:http://www.jnlfhb.com 点击:

    餐饮厨房油水分离器是厨房油污水处理中不可缺少的环保设备之一,随着我国餐饮业的迅速发展,越来越多餐饮、饭店、厨房、大型酒店的餐厨垃圾处理成为各大餐饮业老板最后为头疼的问题。 当客户询价油水分离设备时,我们通常都会问到客户的排水量有多大。因为设备必须根据排水量来设置,若选型小,导致容易溢出,若选型太大,也是一种资源的浪费。而在客户咨询的过程中,常常提供的数据类型会有所不同,其中也不乏客户对这方面不了解,就希望我们能替他选个适合的油水分离器型号。

    一,提供就餐人数来计算排水量,Q=NKs /100 t,N-用餐人数,Ks为小时变化系数1.5~1.1。 小时变化系数体现了餐饮类型的不同,比如中餐类型自然是比咖啡厅西餐厅的人均用水量要小的多。这是最常见的也是最实际最有效的计算方式,因为即使相同面积的餐厅,就餐的人数因为各种因素的不同而不同。 若一间中餐厅的用餐人数为200人,而每100人用水大约为每小时1吨,根据Q=NKs /100 t, 可以得出,200*1.5/100=3T/h。即这间餐厅最好是能拿一台3T/h处理量的油水分离器。

    二、已知餐位数来计算排水量,餐厅对外营业的餐厅按餐位计算如何算呢?每餐位的排水量按照0.12m3/座.次计算,一天大约营业10小时,例如:某酒家一共设置1000个餐座,则其一天的水量为0.12*1000=1200T/天,每小时水量为12m3/h. 餐厅的就餐人数一般由甲方或者建筑方专业提供,当无法获知确切人数时,中餐酒楼可按0.85~1.3m2(餐厅有效面积),餐厅有效面积可按图纸计算,若资料不全,可按80%的餐厅建筑面积计算,用餐人数可按2.0~4.0次计算,餐饮服务人员按20%席位数计算。海鲜酒楼还应另加海鲜养殖水量。 餐厅建筑面积,设计排水量:每平方米餐厅建筑面积,每天排水量按0.04~0.12m3计算,上述系数可根据具体地点,取不同的值取中间值和最大值都可以,由排水量反推用水量。

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